 |
| Ο Πόντος... έστρωσε τραπέζι στην Καλαμαριά |
Ένα μεγάλο τραπέζι γεμάτο γεύσεις και αρώματα του Πόντου στήθηκε στην Πλατεία Προσφυγικού Ελληνισμού, στην «καρδιά» της Καλαμαριάς, στο πλαίσιο της δεύτερης ημέρας του Πανελλήνιου Ανταμώματος της Παμποντιακής Ομοσπονδίας Ελλάδος.
Μετά τη μεγάλη διοργάνωση της προηγούμενης ημέρας στο Παλατάκι, το ενδιαφέρον στράφηκε αυτή τη φορά στην ποντιακή κουζίνα και στις συνταγές που διατηρούνται ζωντανές και περνούν από γενιά σε γενιά.
Μέλη ποντιακών συλλόγων από διάφορες περιοχές της Ελλάδας έφεραν στην Καλαμαριά χαρακτηριστικά εδέσματα, δίνοντας τη δυνατότητα στους επισκέπτες να γνωρίσουν –και να δοκιμάσουν– ένα διαφορετικό κομμάτι της πολιτιστικής κληρονομιάς του Πόντου.
Ωτία, πιροσκί, τανωμένος σορβάς και πολλές ακόμη παραδοσιακές γεύσεις γέμισαν τα τραπέζια, την ώρα που η ποντιακή λύρα έδινε τον δικό της ρυθμό στη γιορτή. Πολίτες κάθε ηλικίας πέρασαν από τα περίπτερα των συλλόγων, δοκίμασαν τα εδέσματα και συνομίλησαν με τους ανθρώπους που κρατούν ζωντανές τις παλιές συνταγές.
Χρύσα Αράπογλου: «Η γαστρονομία είναι μνήμη, είναι χρώματα, είναι μυρωδιές»
Στη σημασία που αποκτά η συγκεκριμένη διοργάνωση όταν πραγματοποιείται σε μια πόλη με τόσο έντονο προσφυγικό αποτύπωμα στάθηκε η δήμαρχος Καλαμαριάς, Χρύσα Αράπογλου, η οποία καλωσόρισε τους συμμετέχοντες και συνεχάρη την Παμποντιακή Ομοσπονδία Ελλάδος για τη διοργάνωση.
«Είμαστε συγκινημένοι, χαρούμενοι και περήφανοι που φιλοξενούμε τη δεύτερη μέρα του Πανελλήνιου Ανταμώματος», ανέφερε, κάνοντας ιδιαίτερη αναφορά και στη μεγάλη συμμετοχή των χορευτών κατά την πρώτη ημέρα των εκδηλώσεων στο Παλατάκι.
Όπως σημείωσε, η εικόνα ανθρώπων από διαφορετικά σημεία της χώρας που συναντήθηκαν και χόρεψαν μαζί αποδεικνύει ότι «η μνήμη είναι ζωντανή», ενώ υπογράμμισε τη σημασία της προσπάθειας για την προβολή των ηθών και των εθίμων του Ποντιακού Ελληνισμού.
διαίτερη έμφαση έδωσε η δήμαρχος στη γαστρονομική διάσταση της δεύτερης ημέρας του Ανταμώματος.
«Είναι πολύ σημαντικό ότι σήμερα φιλοξενούμε τη γαστρονομία του Πόντου, γιατί η γαστρονομία είναι μνήμη, είναι χρώματα, είναι μυρωδιές», τόνισε, περιγράφοντας τη γεύση ως έναν ακόμη δεσμό με τον τόπο και την ιστορία του Πόντου.
Η αναφορά στα Απολυμαντήρια
Η Χρύσα Αράπογλου συνέδεσε τη διοργάνωση και με την προσφυγική ιστορία της Καλαμαριάς, χαρακτηρίζοντάς την «προσφυγομάνα» και «ποντιομάνα».
Στο πλαίσιο αυτό αναφέρθηκε και στην προσπάθεια για τη δημιουργία του Μουσείου των Απολυμαντηρίων στην περιοχή της Αρετσούς, επισημαίνοντας την ιστορική σημασία του σημείου από το οποίο, όπως ανέφερε, πέρασαν εκατοντάδες χιλιάδες πρόσφυγες από το 1915 και μετά.
Η δεύτερη ημέρα του Πανελλήνιου Ανταμώματος έδωσε έτσι μια διαφορετική διάσταση στη μεγάλη συνάντηση του Ποντιακού Ελληνισμού.
Αυτή τη φορά, αντί για τις χορευτικές ομάδες, πρωταγωνιστές έγιναν οι άνθρωποι πίσω από τις κατσαρόλες και τα παραδοσιακά τραπέζια.
Και μέσα από τις γεύσεις, τις μυρωδιές, τη λύρα και τις συνταγές που επιβιώνουν στον χρόνο, η Πλατεία Προσφυγικού Ελληνισμού μετατράπηκε για λίγες ώρες σε ένα σημείο συνάντησης του χθες με το σήμερα.
Πηγή: eMakedonia